Biscottis Keto aux amandes

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Biscottis Keto aux amandes 

 

Croquants et débordant de saveur d'amandes, ces biscottis Keto sont délicieux avec une tasse de thé ou de café chaud!

 

Donne environ 24 biscottis.

Pour 1 portion : 1,5 g de glucides nets | 3,6 g de protéines | 9,7 g de lipides

 

INGRÉDIENTS

  • 2 tasses de farine d’amande
  • 1/2 tasse de votre sucre céto (j’ai utilisé Allulose en poudre)
  • 1 c. thé de poudre à pâte
  • 1 c. thé de poudre de psyllium
  • 1 c. thé de muscade
  • 1 c. thé d’extrait d’amande
  • 1 tasse d’amandes effilées
  • 1/4 de tasse de beurre fondu
  • 2 œufs température pièce


PRÉPARATION

Préchauffer le four à 355 F.

Mettre les œufs dans un bol avec le sucre, le beurre et l’extrait d’amande. Faire mousser avec un batteur électrique. Par-dessus, ajouter la farine d’amande, le psyllium, la poudre à pâte, les amandes et la muscade. Bien mélanger à l’aide du batteur électrique.

Former un pain rectangle (ce sera un peu collant, mettre de l’huile sur vos mains ou un peu de farine de coco) et mettre dans un moule à pain.

Faire cuire 40 à 45 minutes

Laisser refroidir 30 minutes

Ensuite, 

Préchauffer le four à 285 F.

Couper des tranches en biseau d’environ 1 cm et les disposer sur une plaque à biscuit avec un papier parchemin.

Faire griller environ 15 minutes de chaque côté (30 minutes en tout).

Ensuite, fermer le four et laisser le four entrouvert jusqu’à ce que les biscottis soient croustillants.

Conserver dans un contenant hermétique.

Bon appétit! 

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