Recette Keto : Frites de Zucchinis de luxe

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Frites de Zucchinis de luxe avec cheddar et vinaigrette ranch maison!

 

Une entrée keto parfaite pour écouter un match de hockey dans votre salon. Zucchinis, fromage, bacon et vinaigrette ranch : un mélange parfaitement keto!

 

INGRÉDIENTS

Frites de zucchinis (8 portions)

  • 3 zucchinis de grosseur moyenne
  • 1 gros œuf
  • 1/2 tasse de fromage parmesan en poudre
  • 4 tranches de bacon cuit
  • 3/4 de tasse de fromage cheddar fort vieilli fumé (ou tout autre fromage à pâte ferme goûteux)
  • 1 oignon vert pour la garniture
  • 1/2 tasse de vinaigrette ranch maison

 

Vinaigrette Ranch maison (donne environ 1 1/2 tasse)

  • 8 onces de fromage à la crème ramolli
  • 1/2 tasse de bouillon de poulet (maison idéalement)
  • 1/2 c. thé de ciboulette séchée
  • 1/2 c. thé d’aneth séchée
  • 1/2 c. thé de persil séché
  • 1/4 c. thé de poudre d’ail
  • 1/4 c. thé de poudre d’oignon
  • 1/8 c. thé de sel
  • 1/8 c. thé de poivre

 

PRÉPARATION

Vinaigrette Ranch maison

Dans un robot culinaire, bien mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce que ce soit lisse.

Mettre au frigo 2h avant de servir.

(Se garde au frais pendant 10 jours.)

 

Frites de zucchinis

Préchauffer le four à 450 degrés. Sur une plaque de cuisson, mettre une feuille de papier parchemin et l’enduire d’huile de noix de coco en aérosol (ou l’huile de votre choix)

Couper les zucchinis en forme de frites approximativement de ½ po x ½ po x 4 po.

Fouetter l’œuf dans un grand bol.  Mettre les frites de zucchinis dans le bol et bien mélanger avec vos mains pour enrober chaque côté des frites. Ajouter le parmesan en poudre dans le bol. Bien enrober. 

Mettre sur la plaque et cuire au four de 13 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Pendant ce temps, cuire le bacon jusqu’à ce qui soit croustillant.

Retirer les frites du four et mettre le fromage cheddar et le bacon émietté sur celles-ci. Retourner au four 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Servir et ajouter la vinaigrette Ranch et l’oignon vert sur le dessus.

  

À servir en entrée ou en accompagnement.

 

3.5 g de glucides nets par portion

 

 

 

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