Soupe protéinée aux oeufs!
Réconfortante, rapide et parfaite pour l'alimentation keto!
📍 Recette pour 4 portions
📍 Pour 1 portion : 2,8 g de glucides nets | 11,7 g de protéines | 20,3 g de lipides
INGRÉDIENTS
- 2 c. soupe d'huile d'olive
- 1/2 c. thé de graines de sésame
- 1 gousse d'ail haché
- 1 c. thé de racine de gingembre haché
- 4 tasses de bouillon de poulet maison (ou du commerce sans glucides)
- 4 oeufs
- 1/8 de c. thé de sel
- 1/4 de c. thé de poivre noir
- 1/2 tasse d'oignon vert haché
- 2 c. soupe d'huile de sésame
- 2 c. soupe d'aminos de coco ou de sauce soya
PRÉPARATION
Chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Y mettre les graines de sésame, l'ail haché et le gingembre haché. Faites-les cuire environ 60 secondes.
Verser le bouillon de poulet. Couvrir la casserole et porter le liquide à ébullition.
Pendant ce temps, fouetter l'œuf, le sel et le poivre ensemble dans un bol (le mélange ne doit pas être homogène, on fouette légèrement!).
Une fois que la soupe est à ébullition, verser le mélange d'œufs en fouettant avec une fourchette et en l'arrosant doucement dans la soupe. L'œuf doit cuire immédiatement et être très filandreux. Utiliser la fourchette pour briser les gros morceaux d'œuf dans la soupe.
Hacher l'oignon vert et l'incorporer à la soupe. Laisser mijoter la soupe pendant environ 5 minutes.
Diviser en 4 bols et mettre 1/2 c. à soupe d'huile de sésame et 1/2 c. soupe d'aminos de coco sur le dessus.
Servir chaud !
Bon appétit!
❤️ Recette créée par Mary Plante.
