BROWNIES Keto décadent, au chocolat & noix de coco!

• Préchauffer le four à 350 °F.
• Graissé un moule carré (de 8 ou 9 pouces) et recouvrir de papier parchemin. Réserver.
• Faire fondre le beurre et le chocolat dans un bol à feu doux. Ne pas faire surchauffer le mélange.
• Retirer le bol du feu. Ajouter l'érythritol et fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
• Ajouter les œufs, un à la fois et fouetter jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés avec une texture lisse.
• Ajouter la poudre de cacao tamisée, le sel et fouetter jusqu'à ce que le tout soit homogène et lisse.
• Ajouter la farine de noix de coco et plier à la spatule jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. La pâte doit être épaisse et lisse.
• Verser uniformément le mélange dans le moule préparé.
• Cuire de 20 à 25 minutes. Le dessus doit être un peu mou ou spongieux, mais il se raffermira une fois refroidi. Ne pas trop cuire, car la texture deviendra trop sèche.
• Mettre de côté et laisser refroidir complètement.

• Dans un bol, mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
• Répartir uniformément sur le brownie, cuit et refroidi.
• Réserver.

• Faire fondre la crème à fouetter, le chocolat noir et l'érythritol dans un bol ou une poêle à feu doux.
• Une fois fondu, retirer le bol ou la casserole du feu et verser sur la garniture à la noix de coco. Répartir uniformément et saupoudrer de sel (facultatif).

• Réfrigérer pendant au moins 1 à 2 heures avant de servir.
• Couper en carrés de 1 1/2 pouces.

*** TRUC : Nettoyer le couteau avant chaque coupe! ***

Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines ou congelé pendant des mois.