Champignons marinés
Délicieuse recette Keto parfaite pour une petite bouchée apéritive lors de vos 5 à 7 estivaux!
Bon appétit!
INGRÉDIENTS
- 680 gr de champignons blancs
- 175 ml de vinaigre blanc
- 2 gousses d’ail hachées
- 200 ml d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de persil frais haché
- 2 c. à thé d’échalotes hachées
- 1 c. à thé de thym citron frais (ou de thym régulier)
- 1/4 de c. à thé d’origan séché
- 1/2 c. à thé de poivre noir
- 1 c. à thé de sel de mer
- Eau pour la cuisson
PRÉPARATION
Mettre les champignons dans une casserole. Ajouter juste assez d'eau pour couvrir à peine les champignons et ajouter le vinaigre blanc. Mettre le feu à vif et couvrir. Il faut s’assurer de ne pas ajouter trop d'eau, sinon les champignons n'auront pas cette belle saveur de vinaigre.
Une fois à ébullition, retirer le couvercle et laisser bouillir les champignons pendant 5 minutes, puis, les égoutter. Les mettre dans 1 ou 2 grands pots Mason pendant qu'ils sont encore chauds. Vous pouvez aussi utiliser un grand pot de verre que vous pourrez fermer hermétiquement.
Dans un bol, bien mélanger l’huile et les aromates.
Verser le mélange sur les champignons, fermer le bocal et secouer. Une fois refroidis à température ambiante, les laisser mariner pendant une semaine. Pour de meilleurs résultats, secouez le pot de temps en temps. Déguster!
Bon appétit!
Pour 1 portion :
