Graines et huile de sésame, une science surprenante!
Le sésame est une plante oléagineuse cultivée depuis des milliers d'années pour ses graines riches en huile et pour sa polyvalence culinaire et médicinale.
En cétogène
Le sésame est une graine qui peut être consommée dans le cadre d'une alimentation cétogène. En effet, les graines de sésame sont riches en graisses saines, en protéines et en fibres, ce qui en fait un très intéressant !
Cependant, il est important de noter que les graines de sésame contiennent également des glucides, bien qu'en quantité relativement faible. Ainsi, il est important de consommer des graines de sésame avec modération dans le cadre de notre alimentation, en veillant à ne pas dépasser les limites de consommation de glucides recommandées.
Aussi, il est important de choisir des graines de sésame non sucrées et non transformées, afin de maximiser les avantages nutritionnels et de minimiser l'apport en glucides. Les graines de sésame peuvent être consommées telles quelles, ou utilisées dans la préparation de recettes cétogènes telles que les barres de céréales ou les muffins.
Voici quelques faits surprenants sur cette plante fascinante :
#1 : La graine de sésame est l'une des sources végétales les plus riches en calcium. Une portion de 100 g de graines de sésame contient environ 975 mg de calcium, soit plus que la quantité recommandée pour un adulte en une journée.
#2 : Le sésame est également une source riche en acides gras essentiels, y compris l'acide linoléique et l'acide oléique, qui sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
#3 : Les graines de sésame sont une excellente source de manganèse, de cuivre et de vitamine B1 (thiamine).
#4 : L'huile de sésame est riche en antioxydants, en particulier en sesamoline et en sesamol, qui peuvent aider à prévenir les maladies cardiovasculaires et à protéger les cellules contre les dommages oxydatifs.
#5 : Le sésame est également utilisé dans la médecine traditionnelle pour traiter diverses affections, notamment les troubles digestifs, l'anémie et les douleurs articulaires.
#6 : Des études ont montré que la consommation régulière de sésame peut aider à réduire le taux de cholestérol sanguin et à améliorer la santé osseuse.
#7 : En plus de ses bienfaits pour la santé, le sésame est également utilisé dans l'industrie cosmétique pour ses propriétés hydratantes et nourrissantes pour la peau et les cheveux.
