Certains pensent qu'une trop grande quantité de protéines peut être préjudiciable et pourrait vous faire sortir de la cétose. D'autres soutiennent que trop peu pourrait entraver la récupération, diminuer la masse musculaire maigre et rendre plus difficile la perte de poids.
La protéine est un macronutriment essentiel, nécessaire à toute une série de processus corporels importants. Ceux-ci incluent:
- Création d'enzymes et d'hormones clés
- Croissance et réparation musculaire
- Soutenir la santé des os et des articulations
- Promouvoir une peau, des cheveux et des ongles sains
- Maintien du pH du sang et des fluides corporels
- Soutien de la fonction immunitaire
Les personnes qui ne consomment pas suffisamment de protéines peuvent rencontrer divers problèmes qui ne sont pas idéaux :
- Problèmes de thyroïde
- Diminution de la masse musculaire
- Déséquilibres hormonaux gras
- Augmentation du cortisol
- Lutte contre le poids
Une crainte répandue entourant le cétogène est que la consommation excessive de protéines peut entraîner la régulation à la hausse d'un processus appelé gluconéogenèse (GNG) et vous expulser de la cétose, annulant ainsi tout votre travail.
La vérité est que le GNG est essentiel pour notre santé globale et nous permet en fait de rester en cétose.
Le GNG peut sembler compliqué, mais il s'agit simplement du processus métabolique par lequel votre foie et vos reins fabriquent du glucose à partir de sources autres que les glucides, telles que les acides aminés (les éléments constitutifs des protéines). C'est complètement naturel et cela se produit dans la cétose, quel que soit votre apport en protéines. En fait, des études suggèrent que la disponibilité supplémentaire de protéines n'entraîne pas une augmentation de la production de GNG. DONC, LES PROTÉINES NE SE TRANSFORMENT PAS EN TARTE AU SUCRE!
Bien que nous restreignions l'apport alimentaire en glucides et en glucose dans le cadre de notre alimentation, la vérité est que le corps a encore besoin de petites quantités de glucose pour soutenir des processus corporels importants, notamment :
- Alimenter les tissus qui ne peuvent pas fonctionner avec des cétones
- Prévention de l'hypoglycémie (faible taux de sucre dans le sang)
- Conversion du lactate pour reconstituer les réserves de glycogène chez les individus actifs
Le GNG permet à ce qui précède de continuer pendant que le reste de votre corps est alimenté en cétones à combustion propre
Conclusion : Votre corps a besoin de glucose pour survivre, mais il n'est pas nécessaire qu'il provienne d'un régime riche en glucides. Au lieu de cela, maintenir un apport adéquat en protéines en cétogène (20%) donnera à votre corps juste assez de glucose pour alimenter votre corps tout en bénéficiant de l'écoulement des cétones (graisses) pour tout le reste.
Source : Carb Manager
