Muffins Keto au pain doré
Parfait pour un brunch familial!
INGRÉDIENTS
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10 tranches de pain keto
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5 œufs
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1 ½ tasse de lait de coco, macadamia ou amande
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¼ de tasse de crème 35%
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½ tasse de sirop d’érable keto
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1 c. à thé d’épices à citrouille ou simplement de la cannelle
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Cannelle & sucre keto pré-mélangé (1 c. à soupe de cannelle + 1 c. à soupe de sucre keto) pour le dessus
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 350 F.
Couper le pain en petits cubes et le mettre de côté. Dans un grand bol, y déposer les œufs, le lait, la crème, le sirop et les épices à citrouille. Bien fouetter le tout ensemble. Incorporer le pain et bien mélanger. Dans un moule à muffins contenant des caissettes en papier, diviser la mixture dans 12 moules. Saupoudrer le dessus du mélange cannelle & sucre.
Cuire pendant 25 minutes. Sortir du four et laisser reposer 5 minutes.
Peuvent être consommés chaud au froid. Vous pouvez garnir avec de la crème fouettée et un peu de sirop d’érable keto additionnel. Il est aussi possible de les congeler.
Bon appétit!
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Donne 12 muffins.
