Taboulé Keto au jambon
Une recette faible en glucides, rafraîchissante pour ce début de printemps! Sans cuisson et rapide, cette recette Keto est parfaite pour un dîner vite fait!
À essayer dès maintenant!
INGRÉDIENTS
- 1 tasse de chanvre décortiqué
- 280 g de chou-fleur en riz mi-cuit
- 100 g de pomme
- 275 g de zucchini
- 125 g de tomates
- 1 poivron jaune moyen
- 1 poivron orange moyen
- 450 g de jambon faible en glucides
- 1/4 de tasse de vinaigrette (recette ci-bas)
- 1/4 de tasse d’huile d’olive
Vinaigrette
- 1 tasse d’huile d’avocat
- 1/4 de tasse de vinaigre blanc
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 c. à thé de persil séché
- 1/2 c. à thé de sel de mer
- 1/2 c. à thé de poivre noir
PRÉPARATION
Pour la vinaigrette, bien mélanger tous les ingrédients dans un pot Masson ou autre pot et réserver (conserver au frigo).
Couper tous les ingrédients du taboulé en petits cubes et bien mélanger avec la vinaigrette dans un grand bol.
Laisser reposer 1h et servir!
Se garde au frigo 4 jours .
Bon appétit!
Pour 1 portion :
Glucides nets: 5,3 g | Protéines: 17,9 g | Lipides: 22 g
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